Le turnover en restauration est un fléau que le secteur connaît depuis des années. Avec un taux de rotation parmi les plus élevés de tous les secteurs d’activité en France, la restauration peine à garder ses talents. Serveurs, cuisiniers, plongeurs : les départs se succèdent et chaque recrutement coûte du temps, de l’énergie et de l’argent. Pourtant,…